Вернуться в календарь

Сегодня в адвенте —

Рецепт бисквитного лимонного пирога

Цитрусовый и нежный, пирог вдохновлен одним из вкусов палитры Plonq Max S — «Лимонный пирог». Испечём его вместе к чаю? Этот пирог, похожий на классическую «Мадейру», получается влажным, насыщенным и невероятно простым в приготовлении.

Ингридиенты:

• Сливочное масло (размягчённое) — 150 г + немного для формы
• Сахарный песок — 150 г (примерно 3/4 стакана)
• Куриные яйца — 3 шт.
• Пшеничная мука — 225 г (примерно 1,75 стакана)
• Разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
• Сок одного свежего лимона

Рецепт:

1. Разогреваем духовку до температуры 175–180 °C, и пока она греется, взбиваем размягчённое сливочное масло с сахаром. Наша цель — лёгкая, воздушная и посветлевшая кремовая масса. На это уйдёт 5 минут.
2. Яйца слегка взбиваем вилкой до однородности. Не переставая взбивать масляную основу, постепенно, маленькими порциями, вводим в неё яичную смесь. Чтобы масса оставалась нежной и не свернулась, добавьте к яйцам щепотку муки.
3. Вливаем в тесто свежевыжатый лимонный сок — он подарит нашему пирогу ту самую нотку. Теперь остаётся добавить к ним просеянную муку вместе с разрыхлителем и аккуратно, но тщательно, перемешать всё до гладкой и однородной текстуры.
4. Форму для выпечки слегка смазываем сливочным маслом и выливаем в неё наше тесто. Отправляем форму в разогретую духовку.
5. Выпекаем пирог от 1 до 1,5 часов. Ориентируйтесь на свою духовку. Классический тест на готовность: проткните центр пирога зубочисткой. Если она вышла чистой и сухой — пирог готов!
6. Достаём пирог из духовки и даём ему остыть прямо в форме около 10 минут. Затем аккуратно проводим ножом вдоль бортиков, чтобы отделить выпечку от стенок, и оставляем до полного остывания.